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含油廢水是煉油加工及儲運等過程中排水量最大的一種廢水，水中主要含有原油、成品油、潤滑油及少量的有機溶劑和催化劑等。含油污水如處理不好，排入自然水體后酒會在水面形成油膜，隔絕大氣與水面，破壞水體的復氧條件，使水質發黑發臭，局部地破壞生態平衡。因此當廢水需要排入水體時，以內感處理到允許排入水體的程度，以降低或消除其對水體水質的不利影響。
沉降式油水分離器分六個區，即為：進水區、集油區、加熱區、出水區、集泥區。主要有罐體，進、出水管，蒸氣管，出油槽，液位調節組成。
當含油污水經特殊設計的分離器進入罐體上部均勻流入油水分離區后，利用油水比重差，使油、清水、污泥分別從各個排放區排出，從而達到油水分離和凈化水質的目的。
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